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长寿的日本将海胆列为“三珍”
所属分类: 养生知识 发布时间: 2018-10-09 07:38
       日本是长寿之国,日本的平均平均寿命连续20多年位居世界第一。日本的长寿秘籍被各种专家解读,但无一例外的把聚焦点放在了日本的饮食之上。日本NHK电视台曾做过统计,在日本民间,传承的长寿秘诀是吃、睡、笑、动、医。
       吃排在第一位,说到吃,就不能不提海胆。在日本人眼里,有三大珍味,分别是云丹(海胆)、揆子(海参的卵巢)和唐墨(乌鱼子)。
       其实海胆最早的时候并非人类的美食,而是海獭的最爱,海獭所到之处,必定横扫一波海胆。海胆成为日本的美食,是17世界的事情。说来有趣,在日本,日式高汤的男一号叫昆布。可日本人发现,昆布宿敌是海胆。无奈之下,日本用特意毁坏海胆来保证昆布的茁壮成长。直到17世纪,生活在北陆地区的日本民众发现,吃昆布的海胆味道极其鲜美,自从,日本人的味蕾被进一步打开。
       有意思的是,热爱海胆的海獭生就了被人追捧的海獭皮;热爱海胆的日本,成了世界上最长寿的国家。
       日本长寿与吃有着极其重要的关系,而将海胆列为“三珍”更有其科学道理:海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,占海胆全重的8%-15%,现在医学表明,海胆生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病,海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用,从海胆中提取的波乃利宁(Bonellinin)则具有抑制癌细胞生长作用。